Resep ikan bandeng goreng sambal kemangi, antiamis dan nikmat maksimal
Brilio.net - Meski banyak durinya, tapi bandeng jadi salah satu ikan favorit sejuta umat. Apalagi kalau digoreng, kemudian disajikan dengan sambal kemangi yang wangi. Buat menghilangkan bau amisnya pun cukup mudah. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @yscooking.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu marinasi:
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (optional)
Bahan sambal:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 blok terasi
- 1 genggam kemangi
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (optional)
Cara membuat:
1. Kerat-kerat ikan setebal 1/2 cm supaya tulangnya hancur. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci. Lalu marinasi dengan bumbu, biarkan 30 menit.
2. Goreng ikan di minyak panas sampai matang.
3. Sambal: goreng duo cabai dan duo bawang serta tomat. Lalu ulek dengan terasi, gula merah, dan garam. Masukkan kemangi, aduk rata.
4. Sajikan sambal dengan ikan goreng.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cara masak nasi gurih tanpa santan di rice cooker, pulen dan harum dengan bahan sederhana
08 / 08 / 2026 11:00 WIB -
Cara membuat ayam kukus kuah yang lezat di rice cooker, mudah dan enak cuma tinggal cemplung
06 / 08 / 2026 20:00 WIB -
Cara membuat telur dadar rawis pendamping nasi kuning yang kenyal dan lembut, ternyata gampang
06 / 08 / 2026 19:00 WIB -
Cara memasak nasi kuning Banjar rumahan cuma pakai rice cooker, rasa manis gurih rempahnya nikmat
07 / 08 / 2026 21:00 WIB
