11 Resep kreasi sambal kecap ala rumahan, simpel, bikin nagih, cocok untuk ikan bakar hingga sate

resep sambal kecap | foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Sambal kecap masih menjadi salah satu pelengkap makan yang paling banyak dicari karena praktis dibuat dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Mulai dari ikan bakar, ayam goreng, sate, seafood, tahu, hingga tempe goreng, semuanya terasa makin nikmat dengan tambahan sambal kecap yang pas.

Menariknya, sambal kecap tidak selalu dibuat dengan resep yang sama. Selain versi klasik berisi irisan cabai dan bawang merah, ada juga kreasi yang memakai tomat, jeruk limau, bawang goreng, asam Jawa, hingga kacang goreng untuk menghasilkan cita rasa berbeda. Jika sedang mencari resep sambal kecap sederhana maupun yang lebih pedas, kumpulan resep berikut bisa menjadi inspirasi.

Pilih sambal kecap sesuai lauk favorit

 

Tips agar sambal kecap makin sedap dan tidak cepat berubah rasa

Sambal kecap memang mudah dibuat, tetapi ada beberapa hal yang bisa membuat rasanya lebih seimbang.

- Gunakan kecap secukupnya agar rasa manis tidak terlalu dominan.
- Iris bawang dan cabai sesaat sebelum disajikan supaya tetap segar.
- Tambahkan air jeruk limau atau jeruk nipis jika ingin rasa lebih segar.
- Bila memakai tomat, pilih yang matang tetapi masih padat agar sambal tidak cepat berair.
- Sambal kecap paling nikmat disantap segera setelah dibuat.

Tabel perbedaan bahan tambahan dan hasil rasanya

 

 

1. Sambal kecap nampol.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 25 buah cabai rawit
- Kecap sesuai selera
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, lalu goreng untuk dijadikan bawang goreng.
2. Ulek sampai lembut bawang putih dan cabai rawit lalu tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan kecap.
3. Aduk merata, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan bawang merah goreng, aduk rata, icip rasa dan siap disajikan.

2. Sambal kecap ulek.

foto: Instagram/@vaniakitchenrecipe

Bahan:
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 9 buah cabai rawit (sesuaikan selera), iris tipis
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 5 buah bawang putih, iris tipis
- Sedikit garam
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan, kecuali kecap dan garam. Tumis sampai matang, lalu ulek sampai halus.
2. Tambahkan garam dan kecap manis.

3. Sambal kecap asam Jawa.

foto: Instagram/@zymalicious

Bahan:
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
- 8 butir cabai rawit merah
- 1/2 buah tomat
- 4 butir bawang merah
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang, tomat (bisa pakai chopper, boleh juga ditumbuk).
2. Lalu campur merata dengan bahan sambal lainnya.

4. Sambal kecap bawang goreng.

foto: Instagram/@tissacake

Bahan:
- 5 butir cabai rawit setan
- Sejumput garam
- 3 sdm bawang merah goreng
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit setan, garam, dan brambang goreng sampai halus.
2. Lalu tambahkan kecap manis, aduk, icip atau koreksi rasa.
3. Sajikan dengan tahu goreng.

5. Sambal kecap iris.

foto: Instagram/@arum.darmayanti

Bahan:
- 15 sdm kecap manis
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 20 buah cabai rawit, iris tipis
- 1/2 buah tomat merah, potong kecil-kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu.
2. Siap dijadikan teman makan ikan atau tempe goreng.

6. Sambal kecap original.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 9 cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih goreng
- Garam secukupnya
- Kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit sampai layu.
2. Kemudian haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.
3. Beri garam dan kecap, lalu aduk rata.

7. Sambal kecap kacang.

foto: Instagram/@s_dew23

Bahan:
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- Segenggam kacang goreng
- Kecap

Cara membuat:
1. Cuci bersih bawang merah. Kemudian iris tipis lalu goreng.
2. Selanjutnya ulek semua bahan dan pindahkan ke mangkuk.
3. Tambahkan kecap dan aduk rata.

8. Sambal kecap rawit.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- Cabai rawit (sebagian digiling halus, sisanya dipotong kasar)
- Kecap manis
- Sedikit garam
- Air jeruk nipis
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Aduk rata.
3. Beri bawang merah goreng.

9. Sambal kecap asin.

foto: Instagram/@veronique_fanayu

Bahan:
- 5 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 batang daun bawang, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 5 sdm kecap asin
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak goreng atau minyak ayam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis jahe, bawang putih, daun bawang, dan cabai sampai harum
2. Masukkan kecap asin dan gula pasir, aduk rata sebentar, matikan kompor.
3. Siap disajikan.

10. Sambal kecap segar.

foto: Instagram/@jerle.kul

Bahan:
- Bawang merah, iris halus
- Cabai rawit hijau, iris halus
- Cabai rawit merah, iris halus
- Tomat merah, buang biji, potong kotak-kotak kecil
- Daun jeruk, iris halus
- Jeruk limau, peras airnya
- Daun jeruk, iris halus
- Garam
- Penyebab rasa
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Iris-iris semua bahan, kemudian campurkan jadi satu dalam mangkuk.
2. Aduk-aduk hingga rata dan sajikan.

11. Sambal kecap pedas.

foto: Instagram/@mademasak

Bahan:
- 13 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 23 buah cabai rawit
- Kecap
- 50 ml air
- Garam
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Bersihkan cabai dan bawang putih, lalu goreng setengah matang.
2. Iris bawang merah lalu goreng.
3. Tiriskan bumbu, lalu ulek semua bumbu tambahkan dua sdt garam dan 1/2 sdt penyedap rasa.
4. Tambahkan kecap dan air 50 ml aduk rata. Lalu cek rasa.
5. Setelah pas, masukkan bawang goreng, aduk rata dan siap disajikan.

(brl/lut)