Rahasia membuat bawang goreng renyah dan awet berhari-hari, tanpa campuran oplosan

Brilio.net - Bawang goreng jadi salah satu pelengkap makanan yang hampir selalu ada di dapur. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah bisa bikin hidangan sederhana jadi jauh lebih nikmat. Tapi sering kali, bawang goreng homemade malah cepat melempem atau kurang garing saat disimpan.

Padahal, dengan teknik yang tepat, kamu bisa membuat bawang goreng yang super renyah dan tahan lama tanpa perlu tambahan bahan aneh atau oplosan. Kuncinya ada di cara persiapan, proses penggorengan, dan penyimpanan yang benar.

Dikutip BrilioFood dari akun Facebook @Ka Anisa, kamu akan belajar langkah-langkah sederhana tapi penting supaya bawang goreng buatan sendiri bisa tetap krispi, wangi, dan awet berhari-hari. Cocok banget buat stok di rumah atau bahkan ide jualan.

Langkah-langkah Membuat Bawang Goreng Renyah

1. Rendam bawang merah yang masih berkulit dengan air panas selama beberapa menit agar lebih mudah dikupas.

foto: Facebook/@Ka Anisa

2. Kupas bawang merah, lalu cuci kembali sampai bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa kulit.

3. Iris bawang merah tipis-tipis dengan ukuran yang merata agar matangnya nanti bisa sempurna.

4. Masukkan irisan bawang ke dalam wadah, beri 1 sendok garam dan 2 sendok cuka, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

foto: Facebook/@Ka Anisa

5. Diamkan sebentar lalu tiriskan sampai airnya keluar, ini penting supaya hasilnya lebih renyah saat digoreng.

6. Panaskan minyak dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas, lalu goreng bawang dengan api sedang.

7. Aduk perlahan agar matang merata, goreng sampai warnanya kecokelatan dan teksturnya garing.

8. Angkat bawang goreng, lalu letakkan di wadah datar yang sudah dialasi kertas minyak agar sisa minyak terserap.

foto: Facebook/@Ka Anisa

9. Biarkan bawang goreng dingin sepenuhnya supaya teksturnya semakin renyah.

10. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap krispi dan tahan lebih lama.

foto: Facebook/@Ka Anisa

Tips Agar Bawang Goreng Renyah Maksimal

- Gunakan bawang merah yang segar dan tidak lembek agar hasil lebih maksimal.
- Iris setipis mungkin, tapi tetap konsisten agar tidak ada yang gosong atau masih mentah.
- Jangan goreng terlalu banyak sekaligus supaya panas minyak tetap stabil.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum bawang dimasukkan.
- Tunggu benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak beruap di dalam toples.

FAQ Membuat Bawang Goreng

1. Kenapa bawang goreng cepat melempem?

Biasanya karena masih ada sisa air atau uap saat disimpan. Bisa juga karena wadah tidak kedap udara.

2. Apakah cuka wajib digunakan?

Cuka membantu mengurangi kadar air dan membuat tekstur lebih renyah, jadi sebaiknya dipakai.

3. Minyak apa yang paling cocok untuk menggoreng?

Gunakan minyak goreng biasa yang bersih dan cukup banyak agar bawang terendam sempurna.

4. Berapa lama bawang goreng bisa bertahan?

Kalau disimpan dengan benar di wadah kedap udara, bisa tahan hingga beberapa hari bahkan lebih dari seminggu.

5. Boleh pakai bawang putih juga?

Boleh, tapi tekniknya sedikit berbeda karena bawang putih lebih cepat gosong, jadi harus lebih hati-hati saat menggoreng.

Penulis: Anggita Cahya Rosdiana

Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.