• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep soto Sokaraja khas Purwokerto yang gurih dan menggugah selera

Resep soto Sokaraja khas Purwokerto yang gurih dan menggugah selera

Nadhifah

Diperbarui 2 Jul 2024, 17:04 WIB

Diterbitkan 3 Jul 2024, 01:00 WIB
Resep soto Sokaraja khas Purwokerto yang gurih dan menggugah selera
foto: Instagram/@mufidahnisaa

Brilio.net - Salah satu makanan khas Purwokerto yang digemari banyak orang adalah soto sokaraja. Hidangan satu ini memiliki rasa gurih cocok dipadupadankan dengan potongan lontong.

Kalau suka pedas, kamu bisa menambahkan sambal sebagai pelengkapnya. Berikut resep soto sokaraja yang sudah BrilioFood lansir dari Instagram @mufidahnisaa.

Resep soto Sokaraja khas Purwokerto yang gurih dan menggugah selera

foto: Instagram/@mufidahnisaa

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu.
- 1 1/2 liter air
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 gr gula merah
- garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt lada butir
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:
- Taoge pendek
- Lontong
- Daun seledri, potong kecil
- Daun bawang, potong kecil
- Bawang goreng
- Sambal kacang
- Kerupuk pink

Cara membuat:
1. Rebus daging di air mendidih hingga keluar busa kotoran. Angkat daging lalu bilas bersih. Rebus kembali daging sampai empuk dan mengeluarkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan tidak langu. Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging.
3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Cicipi rasa.
4. Sajikan soto sokaraja bersama pelengkapnya.

 

 

(brl/tin)

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya