Resep lodeh pepaya muda tempe, enak, sederhana, dan bergizi
Brilio.net - Diolah menggunakan berbagai sayuran dan bahan yang punya nilai gizi tinggi, sayuran berkuah ini pun semakin sehat. Ada pepaya muda, kacang tolo, dan tak ketinggalan tempe. Semua bahan dimasak menjadi satu bersama kuah santan kental yang punya rasa nikmat dan gurih.
Berikut resep lodeh pepaya muda tempe telah BrilioFood himpun dari akun Instagram @wibekti_mulyantari94.
foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94
Bahan:
- 1/2 buah pepaya muda, potong kotak
- 1500 ml santan kelapa
- 1 papan tempe, potong kotak
- 100 gr kacang tolo, rendam sampai empuk
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serta kemiri. Haluskan bersama garam dan gula.
2. Didihkan 500 ml santan lalu masukkan bumbu. Aduk hingga bumbu larut dan mendidih. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
3. Tambahkan pepaya muda. Masak hingga setengah matang. Tambahkan tempe dan kacang tolo, masak hingga semua bahan matang dan empuk.
4. Masukkan sisa santan dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan kaldu bubuk secukupnya. Setelah matang, angkat, dan siap disajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep olahan ikan patin berkuah, gurih, segar, dan menggugah selera
- 17 Resep olahan ikan nila berkuah, lezat dan cocok buat keluarga
- 15 Resep olahan ayam berkuah tanpa santan, segar, lezat, dan praktis
- Resep membuat bakso ayam jamur, lezatnya cocok buat berbuka puasa
- 15 Resep olahan ikan tongkol kuah untuk sahur, gurih dan sederhana
- 17 Resep olahan tahu berkuah, gurih, nikmat, dan sederhana
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cara masak nasi gurih tanpa santan di rice cooker, pulen dan harum dengan bahan sederhana
08 / 08 / 2026 11:00 WIB -
Cara membuat ayam kukus kuah yang lezat di rice cooker, mudah dan enak cuma tinggal cemplung
06 / 08 / 2026 20:00 WIB -
Cara memasak nasi kuning Banjar rumahan cuma pakai rice cooker, rasa manis gurih rempahnya nikmat
07 / 08 / 2026 21:00 WIB -
Cara membuat telur dadar rawis pendamping nasi kuning yang kenyal dan lembut, ternyata gampang
06 / 08 / 2026 19:00 WIB
