• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

Diperbarui 7 Feb 2023, 16:04 WIB

Diterbitkan 8 Feb 2023, 05:01 WIB
Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

Brilio.net - Daun singkong memang paling jodoh dimasak dengan kuah santan. Kali ini, ada resep daun singkong dengan kuah santan yang nggak polosan. Bisa ditambah petai dan udang ebi.

Berikut resep gulai pucuak ubi (daun singkong) ala Instagram @cheche_kitchen dilansir BrilioFood.

Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

foto: Instagram @cheche_kitchen

Bahan:
- 2 ikat pucuk daun singkong (rebus setengah matang, sisihkan)
- Teri medan/udang ebi secukupnya
- 1 sdm cabai merah giling/sesuai selera
- Daun kunyit 1 lembar
- 200 gr santan/sesuai selera
- Petai, sesuai selera
- 2 keping asam kandis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 9-10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1,5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Jahe +/- 4 cm
- Garam secukupnya (kalau bisa garam ditambahkan terakhir sebab cabai giling dan teri/ebi sudah mengandung garam)

Cara membuat:
1. Tuangkan santan di wajan bersama air, bumbu halus, cabai giling, ebi/teri, petai, daun kunyit, aduk-aduk sampai mendidih (pakai api sedang), jangan sampai santannya pecah
2. Tambahkan daun singkong
3. Tambahkan asam kandis, masak hingga matang, koreksi rasa sebelum api dimatikan.

 

(brl/tin)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya