Resep gulai kepala ikan jengkol rumahan, menggugah selera
Brilio.net - Bagi penggemar olahan kepala ikan, resep satu ini nggak boleh dilewatkan. Gulai kepala ikan yang dimasak dengan santan dan cabai ini bikin nafsu makan auto meningkat.
Bagi yang kurang suka jengkol, kamu bisa menggantinya dengan bahan lain, seperti tempe, tahu atau nggak pakai sama sekali. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @dhiny_gallery.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Bahan:
- Ikan utuh atau kepala ikan
- Jengkol (rebus)
- 1 lbr daun kunyit
- 1 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- Segenggam cabai rawit (optional)
- 2 bh asam kandis
- 200 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- Garam atau penyedap sesuai selera
Bahan halus:
- 3 sdm cabai giling halus
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Segenggam cabai rawit (optional)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun-duanan, serai, cabai rawit dan lengkuas hingga wangi dan tanak.
2. Masukkan santan kental dan santan encer, aduk terus menggunakan api kecil hingga mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan kepala ikan, beri 2 bh asam kandis.
4. Masukan jengkol masak mendidih lagi dan tanak. Koreksi rasa dan sajikan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya-
Cara membuat telur dadar rawis pendamping nasi kuning yang kenyal dan lembut, ternyata gampang
06 / 08 / 2026 19:00 WIB -
Cara memasak nasi kuning Banjar rumahan cuma pakai rice cooker, rasa manis gurih rempahnya nikmat
07 / 08 / 2026 21:00 WIB -
Cara membuat ayam kukus kuah yang lezat di rice cooker, mudah dan enak cuma tinggal cemplung
06 / 08 / 2026 20:00 WIB -
Cara masak nasi gurih tanpa santan di rice cooker, pulen dan harum dengan bahan sederhana
08 / 08 / 2026 11:00 WIB
