Resep gulai ikan tenggiri, enak dan istimewa

Brilio.net - Menu gulai tak melulu terbuat dari bahan dasar daging, lho. Kamu bisa membuat gulai menggunakan ikan tenggiri. Cukup unik tapi rasa nikmat tiada tara. Cara bikinnya pun simpel sama seperti gulai pada umumnya. Soal kuah, bebas, kamu mau pakai santan maupun tidak. Yuk, bikin gulai ikan tenggiri seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @lusiaa_vv.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 450 gr ikan tenggiri
- 500 ml santan

Bumbu halus:
- 6 buah cabai keriting
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai

Bumbu lain:
- 8 buah belimbing wuluh, belah dua
- 3 cabai hijau, potong
- 1 buah, belah
- 10 cabai rawit
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 1 serai, memarkan

Bahan lain:
- Garam, penyedap rasa, gula, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar, lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan potongan ikan, masak sampai santan cenderung mengental.
4. Masukkan belimbing wuluh, cabai hijau, cabai rawit, garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Aduk rata.